Les indonésiens lui ont donné plusieurs noms selon son état de maturation. .
Padi : pour le riz sur pied dans les rizières .
Gabah : pour le riz moissonné .
Nasi : pour le riz cuit .
Quand il est cuit et est en bouillie , c'est le Bubur .
Quand il est gluant , c'est le Ketan .
Quand il est cuit à la vapeur dans les feuilles de bananier , c'est le Lontong .
Quand il est fermenté et légèrement alcoolisé , c'est le Tapai .
Différentes variétés de riz ( rouge , noir , et blanc ) .
Le riz est sacré à Bali et sert de nourriture tant au corps qu'à l'esprit .
Le riz collé sur le front des fidèles lors de la prière rituelle , grains appelés Bija , symbolisent la bénédiction de Sang Hyang Widhi , le dieu suprême de l'hindouisme balinais .
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